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题名:
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餐饮店长怎样带队伍 [ 专著] can yin dian zhang zen yang dai dui wu / 匡仲潇主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-35198-2 价格： CNY58 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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212页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中应该怎样带队伍进行了解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。 |
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主题词:
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饮食业 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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店长管理的100个小细节 |
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主要责任者:
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匡仲潇 kuang zhong xiao 主编 |
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附注:
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餐饮精细化管理与运营系列 |