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题名:
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调酒 tiao jiu / 陈衍怀,谢玉莲,刘洋主编 , |
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ISBN:
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978-7-5191-0611-9 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 教育科学出版社 出版日期： 2016.7 |
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内容提要:
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全书分为三个项目：认识酒吧的日常工作，调制各类酒水饮品，做好酒吧各项服务工作。项目下包括多个任务，分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容，每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。本书适合作为中等职业学校饭店服务与管理专业及相关专业的教材，也可作为调酒师培训学校的教材和调酒爱好者的自学用书。 |
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主题词:
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酒 调制技术 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈衍怀 chen yan huai 主编 |
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主要责任者:
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谢玉莲 xie yu lian 主编 |
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主要责任者:
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刘洋 liu yang 主编 |