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题名:
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公众食品安全知识解读 gong zhong shi pin an quan zhi shi jie du / 沈立荣, 孔村光编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0901-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以“科学大众化”的理念介绍食品安全知识,对消费者容易被误导的食品安全认识误区作客观引导和分析,倡导大众健康的饮食方式,增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。 |
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主题词:
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食品安全 基本知识 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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沈立荣 shen li rong 编 |
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主要责任者:
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孔村光 kong cun guang 编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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食品安全与营养健康科普系列 |
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责任者附注:
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沈立荣,浙江大学食品科学与营养系教授、博士、博士生导师。美国哈佛大学医学院和美国农业部塔福茨大学人类老年化营养研究中心博士后,美国密西西比大学医学院高级访问学者。现任亚洲素食联盟执行委员、亚太临床营养学会会员,杭州市食品营养学会常务副理事长兼秘书长。主要从事食品营养与安全教学和科研。主编《食品安全导论》《关注身边的食品安全》《食品安全科普读本》。 |